MPhil/Doktora Gıda Üretimi ve Teknolojisi

Web seminerlerimiz, uzmanlık derslerimiz, soru-cevap oturumlarımız ve öğrenci paneli konuşmalarımız, University of Lincoln yaşamanın ve eğitim görmenin nasıl bir şey olduğunu keşfetmenin harika bir yoludur.

University of Lincoln Ulusal Gıda Üretimi Merkezi, gıda üretimi ve teknoloji sektöründe uluslararası düzeyde tanınmış bir eğitim ve araştırma sağlayıcısıdır.

Araştırma uzmanlığımız gıda kimyası, mikrobiyoloji, ürün geliştirme, kalite ve güvenlik sistemleri, gıda üretim robotiği ve otomasyonu, sürdürülebilirlik ve teknik yönetimi içermektedir. Merkezde lisansüstü öğrenciler tarafından yürütülen araştırmaların gıda üretiminde güvenliği, kaliteyi ve verimliliği artırmada pratik uygulamaları oldu. Önceki araştırma projesi alanları arasında gıda güvenliği ve kalite güvencesi, duyusal analiz, paketleme sistemleri, gıda üretim teknolojileri, kaynak verimliliği, süreç otomasyonu ve robotik uygulamalar yer alıyordu.

Endüstride önemli araştırma rolleri üstlenen akademisyenler, bu araştırma programı boyunca öğrencileri denetlemek ve onlara tavsiyelerde bulunmak üzere hazır bulunacaktır. Buna Dr Bukola Onarinde (Gıda Analizi/Mikrobiyoloji/Kimya) ve Dr Wayne Martindale (Gıda İçgörüleri ve Sürdürülebilirlik) dahildir. Öğrenciler uzman ekipmanlara erişime sahiptir ve belirli bir ilgi alanında derinlemesine araştırma yapma fırsatına sahiptir.

Nerede Çalışacaksınız

Ulusal Gıda Üretimi Merkezi (NCFM), Birleşik Krallık'ın en büyük gıda üretim kümesinin kalbinde, Lincoln'den 80 mil uzakta bulunan bir uydu kampüsüdür. Öğrenciler endüstri ve olağanüstü uzman gıda tesisleriyle olan bu yakın bağlantılardan yararlanabilirler. NCFM kampüsünde konaklama tesisleri bulunmadığını ve lisansüstü öğrencilerimizin kendi konaklama yerlerini yerel olarak bulma eğiliminde olduklarını lütfen unutmayın.

Anahtar bilgi

Tam zamanlı

• MPhil: 1.5-3 yıl.
• Doktora: 2-4 yıl

Yarı zamanlı

• MPhil: 2-4 yıl.
• Doktora: 3-6 yıl

"Bu bilgiler yayınlandığı tarihte (Temmuz 2023) doğruydu"

Nasıl Çalışıyorsunuz?

Bu programdaki araştırma öğrencilerine her biri alanında uzman bilgi sahibi iki danışman atanacaktır. Bu denetçiler, düzenli toplantılar şeklinde araştırma projeleri süresince öğrencileri izlemeye ve desteklemeye hazırdır.

Lisansüstü araştırma programlarının doğası gereği zamanın büyük bir kısmı bağımsız çalışma ve araştırmaya harcanmaktadır. Öğrenciler akademik danışmanlarıyla toplantılar yapacaktır ancak bunların sıklığı bireysel gereksinimlere, konu alanına, personelin müsaitliğine ve programın aşamasına bağlı olarak değişecektir.

Araştırma Alanları ve Konular

Lisansüstü araştırma programında başarının anahtarı, tutkulu olduğunuz bir araştırma konusu bulmak ve bu alanda uzmanlığa sahip bir denetim ekibi belirlemektir. Tüm aday öğrencilerin yapması gereken ilk şey, başvuru sürecini daha ayrıntılı olarak tartışmak için seçtiğiniz araştırma alanıyla en iyi şekilde uyumlu olduğunu düşündüğünüz bu alanlardan birindeki personelden biriyle doğrudan iletişime geçmektir.

Ulusal Gıda Üretim Merkezi aşağıdaki alanlarda uzmanlığa sahiptir:

• Gıda mikrobiyolojisi ve güvenliği
• Gıda Kimyası
• Gıda üretim sistemleri (örneğin yalın üretim, paketleme, otomasyon)
• Gıda işlem mühendisliği
• Yeni ürün geliştirme ve duyusal bilimler
• Gıda kalite ve güvenlik sistemleri
• Gıda üretim robotiği
• Gıda sektörünün dijitalleşmesi
• Sürdürülebilirlik ve sıfır karbon

Daha önce gerçekleştirilen araştırma örnekleri arasında şunlar yer almaktadır:

• Gıda güvenliği ve yeni dekontaminasyon teknikleri
• Düşük nemli gıdaların ısıl işlemi ve güvenliği
• Ambalaj ve mühür bütünlüğü
• Taze meyve ve sebzelerin Modifiye Atmosferde Paketlenmesi (MAP)
• Antimikrobiyal malzemeler
• Kurutulmuş meyvelerin kalitesinin iyileştirilmesi
• Sebze işlemede kaynak verimliliği
• Gıda Güvenliği Kültürü
• Uçucu Organik Bileşik (VOC) analizi

Nasıl Değerlendirilir?

Doktora genellikle öğrencinin tezinin kalitesine ve seçtikleri araştırma konusunu sözlü sınavda (viva voce) sunma ve başarılı bir şekilde savunma becerisine göre verilir. Ayrıca araştırma bulgularının bilgiye nasıl katkıda bulunduğunu veya mevcut teorileri veya anlayışları nasıl geliştirdiğini göstermeleri de bekleniyor.